Deze hoogwaardige wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay druiven.
De Pouilly Fuissé is een rijke, mollige en intense wijn. Heerlijk kruidig met aroma’s van noten en amandel en prachtige tonen van rijp en zacht fruit. Het is een droge wijn met een overweldigend bouquet.
Het Domaine Pollier is al sinds 4 generaties in handen van de familie Pollier en is gelegen in het hart van het stadje Fuisse. Het domein beslaat slechts 8 ha in zowel St. Veran als Pouilly Fuisse. Net als bij het overgrote deel van de goede witte Bourgognes, is de druif Chardonnay bij wet vastgelegd voor de productie van Pouilly Fuisse en St. Veran. Domaine Pollier is een bedrijf dat nog zeer traditioneel te werk gaat en mede daarom kunnen hun top-wijnen gemakkelijk tussen de vier en acht jaar bewaard worden.
Serveer deze mooie Pouilly Fuissé op ongeveer 12-14°C.
Heerlijke combinatie met schaaldieren, paddenstoelen, sushi en kip.
Groengele tint en fruitige geur van tropisch fruit met rijpe tonen. De geur is rijk en weelderig, de smaak elegant met tonen van rozijnen wat zorgt voor een lange afdronk met kenmerken van vanille. Aangenaam fris voor een smaakvolle wijn.
Overige informatie
De Eisberg-druiven worden door de wijnmakers geselecteerd op hun vermogen om het oorspronkelijke karakter en de ware smaak van de druivensoort te behouden, nadat de alcohol is verwijderd. Dit wordt gedaan met behulp van één van ’s werelds meest geavanceerde technieken nadat de wijn klaar is.
Druivenrassen/Vinificatie
Deze prachtige witte wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay druiven, die ’s nachts geoogst worden. De wijn fermenteert gedurende 2 weken met geselecteerde gisten in roestvrijstalen tanks en rijpt ongeveer 3 maanden sur Lie.
Proefnotitie
Heldere goudgele kleur. Het bouquet is erg elegant met een smaak van ananas, hazelnoten, limoenbloesem en aroma’s van vanille en geroosterd brood. Het palet is rijk en zacht en heeft een goede zuurgraad. Een mooie lange persistentie die afloopt op ananastonen. In de eerste 3 jaar zult u genieten van zijn tropische fruit aroma’s, die vervolgens veranderen in meer minerale en boterachtige aroma’s.
Wijn/Spijs
Geweldige wijn om te serveren met zeevruchten en visgerechten, wit vlees, blauwe kaas en fruit desserts. Ook erg lekker om zo van te genieten!
Domaines Paul Mas
Tegenwoordig bezit Domaines Paul Mas 850 hectare wijngaarden verdeeld over 15 wijndomeinen in de Languedoc en werkt het samen met druiventelers die goed zijn voor nog eens 1250 hectare aan wijngaarden. Dit geeft de wijnmakerij toegang tot 40 verschillende druivensoorten, zowel lokaal als internationaal, evenals een ongelooflijke reeks complexe terroirs in de Languedoc.
Druivenrassen/Vinificatie
Deze wijn is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. De druiven komen van 10 tot 21 jaar oude druivenstokken die geplant staan op bodem van kalksteen met gravel. De wijn fermenteert gedurende 2 weken met geselecteerde gist in roestvrijstalen vaten en rijpt dan 3 maanden op gist voordat hij gebotteld wordt.
Proefnotitie
De kleur van deze wijn is citroengeel. In de neus komen aroma’s van groene paprika, brandnetels en tropisch fruit naar voren. Op het palet knapperig, elegant en fris met een goede balans tussen frisheid en rijpheid.
WIjn/Spijs
Deze Sauvignon Blanc is heerlijk bij zeevruchten en visgerechten, wit vlees, blauwe kazen en natuurlijk heerlijk als huiswijn.
Domaines Paul Mas
Tegenwoordig bezit Domaines Paul Mas 850 hectare wijngaarden verdeeld over 15 wijndomeinen in de Languedoc en werkt het samen met druiventelers die goed zijn voor nog eens 1250 hectare aan wijngaarden. Dit geeft de wijnmakerij toegang tot 40 verschillende druivensoorten, zowel lokaal als internationaal, evenals een ongelooflijke reeks complexe terroirs in de Languedoc.
Druivenrassen en vinificatie Matsu vertegenwoordigt een uniek duurzaam biologisch wijnproject in de Spaanse Toro-regio. Toro, gelegen ten noordwesten van Madrid aan de rivier de Duero, heeft sinds 1987 een D.O. erkenning. Raúl Acha, de wijnmaker, heeft gezocht naar oude wijngaarden voor biologische wijnbouw. Tijdens zijn zoektocht stuitte hij zelfs op wijngaarden met wijnstokken van bijna 100 jaar oud.
Deze wijn bestaat uit Malvasia, Chardonnay en Viognier. La Jefa is een weerspiegeling van de vrouwen die door de eeuwen heen in de wijngaarden van Toro hebben gewerkt. Deze wijn is voornamelijk gemaakt van Malvasia en heeft 14 maanden op Frans eiken gerijpt. De wijnstokken zijn enorm oud en hebben een lage opbrengst. Alle druiven worden handmatig geoogst alvorens ze verder verwerkt worden.
Proefnotitie Een wijn met een strogele kleur. Aroma’s van vanille en rijp steenfruit, vergezeld met romige tonen van het Frans eiken. Een vleugje anijs voegt tot slot een verfijnde nuance toe.
Wijn/spijs Deze wijn past uitstekend bij een rijk visgerecht met een romige saus of bij kwartel met een wijnsaus.
Druivenras
Heerlijke frisse zoete wijn gemaakt van 100% Moscato druiven, ook wel muskaat genoemd.
Proefnotitie
De charme van een Moscato is zijn druivige frisheid. De wijn heeft een intens aroma, met een geur van gekonfijt fruit, acacia bloemen en een delicaat boeket. Dit is een wijn die iedereen verleidt.
Wijn/Spijs
Uitermate geschikt als aperitief maar ideaal bij desserts op basis van fruit en ijs.
De wijnen van Oude Kaap vinden hun oorsprong in de prachtige Franschhoek vallei met op de achtergrond de steile bergen Groot Drakenstijn. Vastberaden, doorzettingsvermogen, passie en innovatie zijn de speerpunten van Oude Kaap en deze erfenis leeft nog steeds voort in de nieuwe generatie wijnmakers. Voor de wijnen van Oude Kaap worden de beste druiven uit de regio geselecteerd. Door intensief contact met de wijnboeren bepalen de wijnmakers van Oude Kaap welke percelen het beste geschikt zijn, alsmede een zeer strenge selectie van de druiven en welke vaten er worden gekozen voor de wijnen in de serie Oude Kaap. Oude Kaap is onderdeel van DGB/Douglas Green Bellingham, één van Zuid-Afrika’s grootste onafhankelijke producenten en distributeurs in wijn.
Een alcoholvrije bubbel met een heldere lichtgele kleur. De wijn heeft een delicate mousse en charmante geuren en smaken van tropisch fruit, perziken, lychees en bloemen. Met een zuiver en puur mondgevoel.
Spijs & moment Bij een gezellige lunch, op een feestelijke baby shower of als starter bij de borrel: deze Pierre Zéro is voor allerlei momenten.
Past goed bij: borrelhapjes, lunchgerechten
Overige informatie
Deze wijn is op een natuurlijke manier gemaakt waarna de alcohol aan de wijn is onttrokken met behulp van een zeer moderne centrifuge techniek. Hij is ook halal gecertificeerd.
De meest verkochte Antares wijn! Want de Chardonnay is wel erg luxe van smaak, dat komt mede door de lichte houtrijping die deze Antares Chardonnay heeft ondergaan. Een klein percentage wordt opgevoed in Frans eikenhouten vaten om de wijn extra complexiteit te geven. Hierdoor in de geur hinten van tropisch fruit, vanille, gele pruimen, ananas en licht eiken hout. De smaak is zacht en licht romig met hinten van hout, vanille, boter en veel tropisch fruit. Antares Chardonnay heeft een romig zachte afdronk die het geheel helemaal af maakt! Echt een topper, en eerlijk gezegd te goedkoop voor deze kwaliteit.
De Antares wijnen ontlenen hun naam aan de grootste en helderste ster in het sterrenbeeld Schorpioen aan de zuidelijke hemel in Chili, een symbool voor avontuurlijke mensen. Op het etiket van de Antares wijnen staat een kompas in verwijzing hiernaar.
Een ideale begeleider van zacht wit vlees, vis, diverse salades of gewoon als aperitief.
