Deze Montagny 1e Cru is lichtgeel van kleur. In de neus komen aroma’s van gedroogd fruit, hazelnoot mango en bloemen naar voren, met minerale tonen. In de mond is deze wijn zacht en rond, met vers fruit zoals peren en perziken, met een kruidige en minerale ondertoon.
Deze Montagny 1e Cru is gemaakt van 100% Chardonnay. De druiven komen van een 1,17 ha groot perceel dat geplant is in 1985. De druiven worden blootgesteld aan opkomende zon en groeien op een kalkhoudende bodem. De oogst vindt plaats als de druiven optimaal rijp zijn, om de beste balans te creëren. De druiven worden zacht geperst, daarna wordt de most in een koude tank geplaatst voor 24 tot 48 uur. Eén deel wordt gevinifieerd en gerijpt in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur. Het andere deel wordt in eikenhouten vaten gedaan waar de malolactische fermentatie plaatsvindt.
Berthenet Estate is gelegen in Montagny, een typisch Bourgondisch dorpje met een amfitheater van wijnstokken. De familie Berthenet verbouwt al vier eeuwen lang wijnstokken en de wijnen worden geplant op de beste hellingen van de wijngaarden. Op het Estate werken ze met respect en passie voor de lokale klimaten van Montagny, terwijl ze voorop lopen in technologie. De wijngaard wordt bestuurd op basis van duurzame wijnbouw. Ze gebruiken minder pesticiden en hebben respect voor het milieu. Om een goede biodiversiteit te hebben en de grond te verbeteren, groeit er gras in het midden van de rijen. Elk perceel is uniek, deze diversiteit wordt weerspiegeld in de wijnen van Montagny en Bourgogne.
Serveer deze mooie wijn op ongeveer 12-14°C.
Perfect bij visgerechten, sushi, schaal en schelpdieren en wit vlees gerechten.
Een bleke licht gouden kleur. In de geur duidelijke fruitaroma’s en die van witte bloemen.
De smaak van de Nuiton-Beaunoy BourgogneChardonnay is zacht en rijk met vooral tonen van peer, abrikoos en witte perzik. Het geheel heeft een prettige structuur, waarbij vooral frisheid van de wijn opvalt.
De wijngaarden voor deze wijn liggen in verschillende delen van de Hautes-Côtes de Nuits en Hautes-Côtes de Beaune. De bodem bestaat uit mergellige kalksteen.
Na de handmatige pluk, worden de druiven gekneusd en laat men de schillen inweken voor enkele dagen. Daarna volgt er persing in een pneumatische pers. Het sap vergist dan op temperatuurgecontroleerde RVS cuves, waarna de wijn verder rijpt op de “lies”.
Serveertemperatuur 10-12 graden Celsius.
Heerlijk als begeleider van milde voorgerechten van witvis of schaaldieren of bij een pasta met lentegroenten.
Nuiton-Beaunoy Bourgogne Pinot Noir is een frisse Bourgogne wijn met een fijne zoet-zuur balans en in de smaak tonen van kersen en bramen. De geur heeft veel kenmerken van vers rood fruit zoals bessen en frambozen.
De wijngaarden ligt in de beroemde Bourgognestreek in verschillende delen van de Hautes-Côtes de Nuits en Hautes-Côtes de Beaune. De bodem bestaat uit mergellige kalksteen.
Drink deze wijn op een temperatuur van 14-16°C.
Lekker als aperitief of bij geroosterd varkensvlees of pastagerechten met rode saus.
Enkele van ’s werelds mooiste witte wijnen worden gewonnen in Puligny-Montrachet. De beroemdste en waarschijnlijk ook beste van allemaal is afkomstig van Le Montrachet. De wijnen van Puligny zijn bijzonder verfijnd, met mooie schakeringen en een grote mate van complexiteit. De hoge gemiddelde leeftijd van de stokken is goed terug te proeven. Het is een fantastische briljant lichtgele wijn met een betoverend bouquet van wit fruit, mineralen en subtiel hout van het vat. De geconcentreerde smaak is zeer verfijnd, complex en lang met tonen van wit fruit en minerale elementen. Een indrukwekkende wijn die nog even nodig heeft om zich helemaal te geven.
Serveer deze mooie wijn op ongeveer 12-14°C.
Perfect bij visgerechten, sushi, schaal en schelpdieren en wit vlees gerechten.
Terres Secrètes Saint-Véran heeft een rijke smaak met smaken van fruit en gedroogde bloemen en veel finesse. De geur heeft mooie aroma’s van fruit zoals peer, citrus en bloemen.
De wijn wordt gemaakt door Vignerons des Terres Secrètes. De wijngaarden zijn gelegen in het zuiden van de Bourgogne-streek.
Drink deze wijn op een temperatuur van 8-10°C.
Deze wijn is lekker als aperitief, maar past ook goed bij verschillende visgerechten en charcuterie.
Terres Secrètes Mâcon Rouge heeft een soepele, fruitige smaak. De afdronk is elegant en in balans. De geur is aangenaam en heeft tonen van framboos, kersen en bessen.
De wijn wordt gemaakt door Vignerons des Terres Secrètes. De wijngaarden zijn gelegen in het zuiden van de Bourgogne-streek.
Drink deze wijn licht gekoeld op een temperatuur van 14-16°C.
Combineert goed met worst en kaas, maar ook met gebakken varkensvlees en gevogelte in saus.
Viré-Clessé Belvedere is een volle, romige strogele witte Bourgogne-wijn met smaken van exotisch- en dik geel fruit en is licht houtgerijpt. Een Chardonnay in optima forma welke 6 maanden op eikenhouten vaten heft gerijpt!
Cave de Vire is gelegen in Vire in Saône et Loire 20 km ten noorden van Macon. Het is de vijfde gemeentelijke appellation van Macon, de Vire-Clesse zit op hetzelfde niveau als Pouilly-Fuisse, Pouilly-Vinzelles Pouilly Loche en Saint-Veran.
Drink deze wijn op een temperatuur van 8-10°C.
Deze wijn is lekker bij vollere visgerechten, gevogelte of wit vlees.
