Flor de la Mar is gemaakt van 100% Moscatel de Setúbal afkomstig van de oudere wijngaarden van Casa Ermelinda Freitas gelegen in Fernando Pó, Palmela.
Vinificatie in RVS tanks, tijdens de gisting wordt er neutrale alcohol van 77% vol toegevoegd waardoor het gistingsproces stopt en restsuikers achterblijven in de wijn. Daarna volgt een rijping van 24 maanden in halve eikenhouten vaten.
Proefnotitie
De wijn heeft een prachtige goud-oranje kleur met licht bruine schakeringen. In de geur zeer complex met aroma’s van noten, rozijnen, sinaasappelmarmelade. De smaak is zacht, zoet, fruitig met tonen van rozijnen en honing. De lange afdronk is mooi in balans tussen fruitigheid en frisse levendige zuren. Echt een prachtige wijn!
Serveertemperatuur 8-10 graden Celsius.
De ideale begeleider van kaas, noten, crème brûlée, lichte chocoladedesserts, fudge en vele andere heerlijke zoetigheden.
In de geur alle kenmerken van de Muskaatdruif maar zeer elegant overkomend.
De smaak van de Toso Moscato d’Asti is zoet en toch verfrissend.
De druiven zijn afkomstig van de heuvels rond het dorpje Asti (bij Turijn) en worden volledig met de hand geplukt. Gezonde druiven zijn essentieel voor dit productieproces.
Moderne witte vinificatie, door koeling wordt de vergisting gestopt bij 5,5% alcohol. Dit proces vindt plaats in gesloten tanks waardoor ook een deel van het koolzuur in de wijn achterblijft.
Uitstekend aperitief en bijzonder geschikt voor het begeleiden van frisse dessertgerechten.
Het gebied van Marlborough is uitermate geschikt voor de Sauvignon Blanc. De warme dagen, de koele nachten en de weinige regenval in de zomer en herfst, zorgen voor een optimale, lange en langzame rijping van de druiven die zo hun aroma’s optimaal vast kunnen houden. Men spreekt ook wel van de meest serieuze concurrent voor gerenommeerde Franse Sauvignon Blanc’s als Sancerre en Pouilly Fume. Men maakt gebruik van zowel traditionele als de aller modernste technieken en is zo in staat om kwalitatief zeer hoogwaardige wijnen te produceren.
Proefnotitie
Het resultaat is een zeer aromatische wijn met ‘grassige’ tonen en aroma’s van o.a. meloen en citrusfruit. Door de aanwezige en benodigde frisse zuren komt de wijn zeer fruitig over en is al vroeg op dronk. Het is een zeer intense wijn, vol met tropisch fruit en een zeer lange afdronk.
Wijn/spijs
Geweldig als aperitief of combineer hem met zeevruchten, licht vlees, pasta, salades of de Aziatische keuken.
Diep gele kleur. Een zeer volle Chardonnay met in de geur zeer romig met boter en vanille, tonen van citrus en hazelnoot. In de smaak een zijdezachte structuur met rijpe zuren en vanille en mineralen in de lange afdronk.
Napa Cellars Chardonnay is afkomstig van het Trinchero Family Estate uit Nappa Valley, Californië. De wijngaarden krijgen de mist en wind uit San Francisco en Marin Bay. Dit zorgt voor een koeler klimaat dat bevorderlijk is voor de teelt van druiven.
Deze wijn is gemaakt van de Chardonnay druiven. Na de oogst en fermentatie rijpt de wijn 7 maanden is Franse vaten, waarvan 29% nieuwe eiken vaten.
Napa Cellars Chardonnay is lekker bij visgerechten met romige saus en zachte kazen zoals Brie.
Drink deze Chardonnay uit napa Valley op een temperatuur van 10-12°C.
Zeer donkere rode kleur. In de geur rijpe bessen, bramen aardbeien, maar ook kaneel en kruiden. Een sappige aanzet, met veel rijp fruit, zwoele smaken en ronde tannine structuur.
Napa Cellars Zinfandel is afkomstig van het Trinchero Family Estate uit Nappa Valley, Californië.
Deze wijn is gemaakt van de druivensoorten Zinfandel (86%) en Petit Syrah (14%). Na de oogst en fermentatie rijpt de wijn 12 maanden op Amerikaans (78%) en Frans (22%) deels nieuw (14%) eikenhouten vaten.
Napa Cellars Zinfandel is lekker bij geroosterd vlees (BBQ) en gekruid eten zoals gerechten met lamsvlees.
Drink deze Zinfandel wijn op een temperatuur van 16-18°C.
Neropasso heeft een intens robijnrode kleur. Heerlijke kruidige aroma’s met ’n hint van kersen en pruimencompote komen je tegemoet. Fijn en fluweelachtig van smaak met aanhoudende zachte tannines in de afdronk.
Deze wijn wordt gemaakt van Corvinone, Corvina en Cabernet Sauvignon druiven. Waarvan een deel is gedroogd, dit wordt de ‘appassimento’ methode genoemd. Dit is een unieke methode die kenmerkend is voor de productie van wijnen uit de Veneto regio. Deze techniek heeft zijn roots in een ver verleden sinds de Romeinse tijd. De druiven worden voor het persen gedroogd.
Om deze uitstekende wijn te krijgen, is de ‘appassimento’ methode essentieel. Het is een zeer kritische en delicate fase van het wijnmaken. Deze wijnmaker heeft dan ook de nodige ervaring voor het drogen van de druiven voor de Neropasso. Om te beginnen moeten de druiven perfect rijp en gezond zijn als ze worden geselecteerd tijdens de handmatige oogst. De dunste trossen worden gekozen, waarbij de druiven niet te dicht tegen elkaar zitten, zodat de lucht kan circuleren. De druiven worden in grote geperforeerde plastic kisten gelegd, om voor uitstekende ventilatie zorgen. De dozen worden gestapeld in de fruttaio, een grote luchtige kamer waar de druiven regelmatig worden gecontroleerd of dat de appassimento op de juiste manier verloopt.
Super bij pasta, wit- en roodvlees, verse en gerijpte kazen.
No House Wine Chenin Blanc Sauvignon Blanc is een sprankelende witte wijn met een frisse aanzet van tropisch fruit in combinatie met een beetje citrus, milde zuren en een frisse afdronk. De combinatie van de druiven Chenin Blanc en Sauvignon maken samen een feestje in het glas met sappige fruittonen van kaaifruit en citrus.
De naam ‘No House Wine’ vertelt het hele verhaal. Met deze wijn ondersteun je de allerarmsten mensen met ‘No House’. Voor elke fles wijn gaat er minimaal € 0,25 naar Stichting HomePlan.
Deze wijn is heerlijk als aperitief of met visgerechten en kip.
Drink deze witte wijn op een temperatuur van 8-10°C.
De wijn is gemaakt van shiraz druiven en dat merk je direct veel rijp fruit in combinatie met wat peper ondanks de overvloed aan wijn is de wijn opvallend fris!
De naam ‘No House Wine’ vertelt het hele verhaal. Met deze wijn ondersteun je de allerarmsten mensen met ‘No House’. De opbrengst wordt gebruikt om de huisvestingsprojecten van stichting HomePlan te financieren. Voor elke fles wijn gaat er minimaal € 0,25 naar Stichting HomePlan. HomePlan zet zich in voor de allerarmsten door het realiseren van kleinschalige huisvestingsprojecten in ontwikkelingslanden. HomePlan werkt hierbij samen met lokale organisaties. Het doel van HomePlan is om de mensen die zelf geen geld of inkomen voor huisvesting hebben, een huis, een thuis en een toekomst te geven. De lokale ontvangende partijen zijn verantwoordelijk voor de sociale projecten die met de huizen gerealiseerd worden. Homeplan is in het bezit van het CBF certificaat, keurmerk voor goede doelen.
