Toont alle 6 resultaten

Lees meer

Matsu Toro La Jefa Blanco

Druivenrassen en vinificatie
Matsu vertegenwoordigt een uniek duurzaam biologisch wijnproject in de Spaanse Toro-regio. Toro, gelegen ten noordwesten van Madrid aan de rivier de Duero, heeft sinds 1987 een D.O. erkenning. Raúl Acha, de wijnmaker, heeft gezocht naar oude wijngaarden voor biologische wijnbouw. Tijdens zijn zoektocht stuitte hij zelfs op wijngaarden met wijnstokken van bijna 100 jaar oud.

Deze wijn bestaat uit Malvasia, Chardonnay en Viognier. La Jefa is een weerspiegeling van de vrouwen die door de eeuwen heen in de wijngaarden van Toro hebben gewerkt. Deze wijn is voornamelijk gemaakt van Malvasia en heeft 14 maanden op Frans eiken gerijpt. De wijnstokken zijn enorm oud en hebben een lage opbrengst. Alle druiven worden handmatig geoogst alvorens ze verder verwerkt worden.

Proefnotitie
Een wijn met een strogele kleur. Aroma’s van vanille en rijp steenfruit, vergezeld met romige tonen van het Frans eiken. Een vleugje anijs voegt tot slot een verfijnde nuance toe.

Wijn/spijs
Deze wijn past uitstekend bij een rijk visgerecht met een romige saus of bij kwartel met een wijnsaus.

Lees meer

Esprit de Crès Ricards Viognier Fût de Chêne

Deze Cres Ricards wijn is gemaakt van 100% viognier. De druivenstokken zijn gemiddeld 19 jaar oud en de bodem bestaat uit klei en leisteen. De oogst gebeurt deels handmatig en deels machinaal. De kleur van deze wijn is helder goud. Zeer elegante neus met tonen van droge vruchten, perzik, vanille (ivm 8 maanden houtrijping) en bloemige aroma’s. Op het palet rijk, fris en zacht met een lange afdronk met abrikozen en toast. 

Dit domaine van 28 hectaren groot is sinds 2009 in bezit van Jean-Claude Mas. Jean-Claude ontdekte dit domaine in 2009 en kwam onder de indruk van het terroir en van de gepassioneerde manier van wijnmaken van Colette en Gérard Foltran. Zij zijn inmiddels gaan genieten van hun welverdiende pensioen en Jean-Claude Mas vindt het een eer hun werk voort te zetten op dezelfde gepassioneerde wijze.

Jean-Claude Mas is een grote speler in de wijnwereld. Hij is een a-typische Fransman, die de hele wereld over reisde om overal de wijnmaak technieken te bestuderen. Dat heeft hij uiteindelijk gecombineerd in zijn eigen wijnbedrijf. Hij maakt wijnen in de klassieke Franse stijl met een knipoog naar de nieuwe wereld. Dit betekent dat zijn wijn altijd gekenmerkt zijn door terroir, maar ook het zwoele sappige zachte fruit hebben.

  • Serveertemperatuur 8-10 graden Celsius.
  • Deze wijn is heerlijk met zeevruchten en visgerechten, evenals witvlees, blauwe kaas, taarten en fruitdesserts.
Lees meer

Les Bertholets Réserve Viognier

Een goudeerlijke Zuid-Franse Viognier. Helder goudgeel van kleur en met de geur van een veld vol met witte zomerbloemen. Een weelderige wijn, typisch Viognier. Rijk van smaak, zwoel van structuur, met tropische fruitsmaken en een zuivere, frisse afdronk.

Spijs & moment
Een Viognier voor verschillende momenten: van uitgebreid lunchen en gezellig borrelen tot zomers dineren. Verrukkelijk bij hapjes en gerechten met witte asperges of gegrilde vis, evenals zomerse salades, gegrilde kip, Indiase curries, Chinese sweet & sour of pittige Thaise garnalen.

Serveertemperatuur 8-10 graden Celsius

Lees meer

The Chocolate Block

The Chocolate Block heeft een goede balans tussen fruit, kruiden en vanille. De wijn heeft een mooie afdronk met zachte tannines. In de geur vind je bessen, donker fruit, peper en kruiden.

Je kunt de wijn nu drinken, decanteer de wijn s.v.p. een uur voordat je de wijn drinkt, en zonder probleem 8 jaar bewaren.

Deze heerlijke wijn is een mix van Syrah (71%), Cabernet Sauvignon (12%), Grenache Noir (11%), Cinsault (5%) en Viognier (1%). De wijn heeft 16 maanden gerijpt in Franse eiken houten vaten.

Deze hout gerijpte rode wijn wordt gemaakt op Boekenhoutskloof, één van de meest gerenommeerde wijnbedrijven uit Franschhoek, Zuid Afrika.

  • Deze wijn is lekker bij lamsvlees, wildgerechten of eendenborst.
  • Drink deze wijn op een temperatuur van 16-18°C.
Lees meer

The Wolftrap Red

The Wolftrap Red heeft een robuuste droge smaak van donker fruit, geroosterde koffie- en cacaobonen. De smaak is sappig, fruitrijk, rond en kruidig met rijpe tannine structuur.

Deze wijn is gemaakt van 68% Syrah, 30% Mourvèdre en 2% Viognier druiven en heeft daarna gerijpt op gedeeltelijk nieuwe Frans eikenhouten vaten.

The Wolftrap Red wordt gemaakt door de beroemde wijnmaker Marc Kent van het wijnhuis Boekenhoutskloof uit Franschhoek, Zuid-Afrika.

  • Deze wijn is lekker bij gegrild vlees, wild en stevige kazen, maar ook bij de borrel.
  • Drink deze rode wijn op een temperatuur van 16-18°C.
Lees meer

The Wolftrap White

The Wolftrap White heeft een volle, rijpe aanzet, en een rijke smaak van steenfruit, kruiden en een mooi geïntegreerde invloed van het eikenhout. Zeer lange afdronk.

Deze wijn is gemaakt van 40% Viognier, 39% Chenin Blanc en 21% Grenache Blanc druiven. De Chenin Blanc en de Grenache Blanc zijn 13 maanden gerijpt op vaten van Frans Eiken, de Viognier is pas toegevoegd bij het uiteindelijke blenden.

The Wolftrap White wordt gemaakt door de beroemde wijnmaker Marc Kent van het wijnhuis Boekenhoutskloof uit Franschhoek, Zuid-Afrika.

  • Deze wijn is lekker bij gevogelte, varkensvlees en bij visgerechten met een volle, romige smaak.
  • Drink deze witte wijn op een temperatuur van 8-10°C.