Deze Bon Courage “Pepper Tree” is gemaakt van 100% Shiraz. Voor deze wijn gisten de hele druiven in tanks. Halverwege de gisting wordt de helft van de wijn in Frans eiken vaten gepompt, om daar verder te gisten. De andere helft gist verder op de schil ‘sur lie’. De wijn rijpt uiteindelijk nog 12 – 15 maanden in Frans eiken vaten.
Proefnotitie
In de neus aroma’s die doen denken aan kruidige pruimenjam vergezeld door peper en vanille. In de mond heeft de wijn een volle body en zachte tannines. De aroma’s van specerijen en pruimen komen ook in de mond weer naar voren.
Wijn/Spijs
Deze Shiraz gaat heerlijk samen met stoofschotels, kruidig braadstuk en geroosterd varken met zoete saus.
Na 30 jaar lanceerde Esporão een nieuwe wijn in de serie van Monte Velho, ‘Made slowly in Portugal’. Na een geweldige oogst en veel geduld zijn ze nu ook erg trots op de Monte Velho Reserva. En terecht! Rijke aroma’s, een soepele smaak en een uitstekende gastronomische inslag. Gemaakt met de traditionele druiven uit de hele regio Alentejo. Duurzame praktijken, die het gebruik van pesticiden en herbiciden uitsluiten, zijn cruciaal voor de bodemkwaliteit en vruchtbaarheid hier. De Reserva heeft intense tonen van wilde vruchten en zwarte pruimen, aangevuld met zoete specerijen en een geroosterde afdronk door de rijping in eikenhout. Met een intense en evenwichtige smaak, waarin zwart gekonfijt fruit de boventoon voert. Aantrekkelijk volume en lange, aanhoudende afdronk. Wordt snel een favoriet van de wijnliefhebbers.
Spijs & moment
Heerlijk voor bij een zomerse barbecue met honey glazed ribs, pulled pork. Gaat ook prima bij een Oosterse Jackfruit Rendang! De Portugese zomer in het glas.
Deze prachtige Rosé is een blend van verschillende druivensoorten: Grenache, Cinsault en Syrah druiven, die ’s nachts geoogst worden om oxidatie te vermijden. Elke druivensoort wordt apart gevinificeerd. De wijn rijpt sur Lie.
Proefnotitie
Roze kersenkleur schittert in het glas. Complex bouquet met aroma’s van kersen en gekonfijt fruit die zich ontwikkelt tot tonen van zwarte bessen en aardbeien. Rond, evenwichtig, fruitig en aanhoudend.
Wijn/Spijs
Geweldige combinatie met zomerse gerechten, zoals gegrild vlees, salades, of met pasta carbonara en zachte kazen.
Domaines Paul Mas
Tegenwoordig bezit Domaines Paul Mas 850 hectare wijngaarden verdeeld over 15 wijndomeinen in de Languedoc en werkt het samen met druiventelers die goed zijn voor nog eens 1250 hectare aan wijngaarden. Dit geeft de wijnmakerij toegang tot 40 verschillende druivensoorten, zowel lokaal als internationaal, evenals een ongelooflijke reeks complexe terroirs in de Languedoc.
Aromatische en elegante rode wijn met een soepele structuur
Het beroemde Zuid-Franse trio ‘GSM’: Grenache, Syrah en Mourvèdre. Samengesmolten levert het deze zeer aromatische rode wijn op. Rijk en elegant. Soepel en met een opvallende lengte.
Spijs & moment
Door zijn aromatische karakter is deze Zuid-Franse rode wijn echt een wijn om bij te eten. Geniet van een synergetisch smaakeffect wanneer hij wordt geschonken bij geroosterd vlees, vlees met sauzen, wildgerechten en allerlei kazen.
Super soepele houtgerijpte Shiraz. Met een dieprode kleur en een complexe geur waarin kersen en vanille te ontdekken zijn. Zacht en zwoel. Rijp fruit in de smaak, aangevuld met specerijen, karamel en chocolade. Aromatisch. En een afdronk om lang van elke slok na te genieten.
Spijs & moment Shiraz-wijnen uit Australië kunnen echte krachtpatsers zijn. Overtuigende eetwijnen. In dit geval hebben we daar niet mee te maken. Deze soepele variant kan ook dienen als losse drinkwijn. Bijvoorbeeld bij de borrel op een koude herfst- of winterdag of later op de avond na het eten.
Deze wijn is lekker bij rood vlees, stoofschotels en lamsvlees.
Drink deze rode wijn op een temperatuur van 16-18°C.
De Bortoli DB Family Selection Shiraz heeft een zijdezacht mondgevoel met rode bessen, een vleugje kruiden in de smaak en geïntegreerde tannines. De geur is kruidig met aroma’s van rijpe pruimen, zwart bessen die ondersteund worden door koffie tonen en karamel.
Deze wijn is gemaakt van Shiraz druiven. De druiven hebben 2 maanden gerijpt op Amerikaans eikenhouten vaten.
De Bortoli is één van de grootste Australische wijnbedrijven die nog in familiebezit zijn. De grondslag werd in 1928 gelegd door een Italiaans immigrantenechtpaar. Het bedrijf heeft wijngaarden en productiefaciliteiten in gebieden als Riverina, Yarra Valley, King Valley en Hunter Valley.
Deze wijn is lekker bij stoofschotels, rood vlees, stoofschotels en lamsvlees.
Drink deze rode wijn op een temperatuur van 16-18°C.
De Bortoli DB Family Selection Shiraz/Cabernet heeft een zeer fruitige smaak en een zachte structuur waarin het karamel naar voren komt. In de geur aroma’s van pruimen en zwarte bessen met een kleine hint van kruiden, specerijen en eikenhout.
De Bortoli is één van de grootste Australische wijnbedrijven die nog in familiebezit zijn. De grondslag werd in 1928 gelegd door een Italiaans immigrantenechtpaar. Het bedrijf heeft wijngaarden en productiefaciliteiten in gebieden als Riverina, Yarra Valley, King Valley en Hunter Valley.
Deze wijn is lekker bij stoofschotels, rood vlees of pizza.
Drink deze rode wijn op een temperatuur van 16-18°C.
Deze rode wijn “Charisma” werd bekroond met 5 sterren Platter!! Het is een blend van Shiraz 59 %, Petit Verdot 26% & Sangiovese 15% en is gerijpt deels in oudere franse eiken vaten van 500 liter 80% en deels in oude vaten van 4500 liter 20% gedurende 15 maanden. Mooi gebalanceerde wijn met aroma’s van pruim, chocolade en licht kruidige toetsen. Een streling voor je zintuigen! Deze creatie, teweeg gebracht door wijnmaker Nico Grobler, is een visie waarbij hij deze drie druivensoorten hanteert om een verleidelijke elegante wijn te maken.
Wordt geproduceerd bij Eikendal Vineyards te Stellenbosch welke al geruime tijd bij de top van de Zuid-Afrikaanse wijnmakers behoort en internationaal vele medailles heeft gewonnen.
Heerlijk als begeleider van gegrild rundvlees, gestoofd konijn, rijpe en zachte kazen en gerechten met truffel.
