Een expressieve wijn met rijk rood fruit, zeer evenwichtig in de mond met een ronde, krachtige, fluweelzachte tanninestructuur. Een elegant spel van zuren kenmerkt het gehemelte.
Aaldering Vineyards & Wines – Luxury Lodges is een 24 hectare groot wijnlandgoed van het Nederlandse ondernemers echtpaar Marianne en Fons Aaldering. In Devon Valley, in het Zuid-Afrikaanse Stellenbosch, verbouwen zij vol trots en op duurzame wijze druiven waarvan bijzondere wijnen worden gemaakt.
Door precisie wijnbouw en het gebruik van satellietbeelden, natuurlijke hulmiddelen, een geavanceerd solar systeem en respect voor de omgeving, streeft Aaldering ernaar absolute topwijnen te produceren, specifiek voor het terroir van de Aaldering Estate. Aaldering Vineyards & Wines heeft zich gespecialiseerd in de productie van vier Pinotage wijnen. Dit is de klassieke Pinotage die 24 maanden op hout heeft gerijpt, een fruitige variant genaamd Lady M, een Pinotage Blanc de Noir die geliefd is onder wijnliefhebbers over de hele wereld, en een houtgerijpte Pinotage Rosé. Daarnaast produceert Aaldering een Sauvignon Blanc, een Chardonnay, een Shiraz en een blend van Cabernet Sauvignon-Merlot.
Druivenras/vinificatie Het verhaal van Cielo begint in 1908. Giovanni Cielo koopt een stukje wijngaard tussen Vicenza en Verona, met uitzicht op de kastelen van Romeo en Julia. Ruim honderd jaar later maakt de vierde generatie wijnmakers een eerbetoon aan Giovanno Cielo: Nero di Gio. De Cielo 1908 Nero di Gio is een Italiaanse rode wijn die een blend is van voornamelijk de druivenrassen Montepulciano, Negroamaro en Merlot.
Nero di Gio combineert het beste wat Italië te bieden heeft: de fruitigheid uit het noorden met het volle en rijke uit het zuiden. Verschillende inheemse druivenrassen, apart gevinifieerd met een rijping op eikenhout.
Smaak Nero di Gio, vrij vertaald ook wel het zwart van Gio; zo noemde Giovanni Cielo zijn rijke rode wijnen. Stevig en geconcentreerd met tonen van zwarte kers en braam, een vleugje kaneel en hints van koffie en drop.
Wijn/spijs
Probeer deze wijn met gegrild vlees, pulled pork met chutney van rode ui of een stevige ragù.
Het verhaal van Cielo begint in 1908. Giovanni Cielo koopt een stukje wijngaard tussen Vicenza en Verona, met uitzicht op de kastelen van Romeo en Julia. Ruim honderd jaar later maakt de vierde generatie wijnmakers een eerbetoon aan Giovanno Cielo: Nero di Gio. De Cielo 1908 Nero di Gio is een Italiaanse rode wijn die een blend is van voornamelijk de druivenrassen Montepulciano, Negroamaro en Merlot. Nero di Gio combineert het beste wat Italië te bieden heeft: de fruitigheid uit het noorden met het volle en rijke uit het zuiden. Verschillende inheemse druivenrassen, apart gevinifieerd met een rijping op eikenhout.
Smaak
Nero di Gio, vrij vertaald ook wel het zwart van Gio; zo noemde Giovanni Cielo zijn rijke rode wijnen. Stevig en geconcentreerd met tonen van zwarte kers en braam, een vleugje kaneel en hints van koffie en drop.
Wijn/spijs
Probeer deze wijn met gegrild vlees, pulled pork met chutney van rode ui of een stevige ragù.
Druivenrassen/vinificatie Deze ‘Red Golden Italian blend’ is een zorgvuldige selectie van de meest geschikte percelen uit Zuid-Italië, samengesteld als eerbetoon aan oprichter Giovanni Cielo. De wijn is een blend van Primitivo, Negroamaro, Merlot en Cabernet Sauvignon. De vinificatie vindt plaats onder gecontroleerde temperaturen, waarbij de wijn een verlengde inweking op de schillen ondergaat. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden op eikenhouten vaten om een elegante structuur en zachte, zijdezachte tannines te ontwikkelen.
Proefnotitie De wijn heeft een intense, robijnrode kleur. De neus opent met een bouquet van rijp mediterraan fruit, wilde bramenjam en warme specerijen. In de mond is de wijn vol, maar fluweelzacht. De krachtige structuur is harmonieus in balans met de zachte tannines, wat uitmondt in een aanhoudende afdronk met tonen van pure chocolade.
Wijn/spijs Door de rijke en krachtige structuur is deze wijn uitstekend geschikt als begeleider van langzaam gegaard rood vlees, wild en rijke, met kruiden doordrenkte braadstukken. Daarnaast combineert de wijn uitstekend met extra gerijpte kazen of een stukje pure chocolade.
Druivenrassen/Vinificatie
Deze prachtige rode wijn bestaat uit Merlot en Grenache Noir, die ’s nachts machinaal geoogst worden. De druiven worden geselecteerd uit de Hérault en Uzès vallei, twee regio’s met een mediterraan klimaat om zachte tannines en ronde wijnen te verkrijgen. Ongeveer 20% van de blend rijpt 3 maanden in Amerikaans eiken en de rest in RVS vaten.
Proefnotitie
Diep-paarse kleur met robijntinten. Complex bouquet met aroma’s van bramen, pruimen en kruidige smaken. Het palet is rijk en zacht met rijpe tannines. Met een medium tot full body en een langdurige afdronk.
Wijn/Spijs
Perfect in combinatie met gegrild vlees, lam, kalfsvlees, spaghetti carbonara en zachte kaas.
Domaines Paul Mas
Tegenwoordig bezit Domaines Paul Mas 850 hectare wijngaarden verdeeld over 15 wijndomeinen in de Languedoc en werkt het samen met druiventelers die goed zijn voor nog eens 1250 hectare aan wijngaarden. Dit geeft de wijnmakerij toegang tot 40 verschillende druivensoorten, zowel lokaal als internationaal, evenals een ongelooflijke reeks complexe terroirs in de Languedoc.
De Antares Merlot is een perfect voorbeeld van een uiterst zachte, fruitige, volle en rijpe rode wijn. De Antares Merlot heeft optimaal geprofiteerd van het warme Chileens klimaat. Deze elegante Merlot wijn geeft heerlijke aroma’s van o.a. kersen, aardbeien en kaneel. Een heerlijke Chileense Merlot wijn, geschikt voor elke gelegenheid.
De Chileens Merlot wijn van Antares komt uit het gebied Central Valley in Chili. Het wijnhuis Caroline Wine Brands is een gerespecteerde naam in de Chileense wijnbouw. Het is een modern bedrijf dat investeert in technieken en eigentijdse opvattingen niet schuwt en tegelijkertijd de eeuwenoude beproefde tradities in stand houdt. Mede hier door zijn de wijnen de laatste jaren eleganter en fruitiger geworden. Deze Merlot wijn heeft geen houtlagering gehad.
De Antares wijnen ontlenen hun naam aan de grootste en helderste ster in het sterrenbeeld Schorpioen aan de zuidelijke hemel in Chili, een symbool voor avontuurlijke mensen. Op het etiket van de Antares wijnen staat een kompas in verwijzing hiernaar.
Serveer deze wijn als aperitief en bij verschillende kaassoorten, stoofpotten, rood vlees en gegrild vlees.
Barrique d’Or Merlot is een lekker stevige wijn. Donker van kleur, bijna paars. Mooie rijpe Merlot. Bramen, zwarte bessen, pruimen en vijgen. Vol, rond en zacht met korte houtrijping, met een verleidelijke finale en een lange afdronk.
De uit de Bordeaux afkomstige merlot doet het goed in de wijngaarden van de Languedoc waar veel klei in de bodem zit. Door de weldadige warmte rijpt hij uitstekend, zodat hij kan worden geoogst met goede rijpe tannines en heerlijk donker fruit. Door een korte houtrijping krijgt hij daarnaast een aangenaam vleugje toast en vanille.
Serveertemperatuur 16-18 graden Celsius.
Heerlijk bij rood vlees, gerijpte kazen en gevogelte (gebraden of uit de oven). Fijn bij een kalfsschnitzel met frites.
Geïnspireerd door de familie Beyer, die de oorspronkelijke eigenaren waren van een van de boerderijen die Wente momenteel gebruikt. De Beyer Ranch-wijnen zijn een eerbetoon aan de hardwerkende en gepassioneerde boerenfamilies in Californië. Deze wijnen weerspiegelen de toewijding de zorg en het geduld die nodig zijn om wijn van de bovenste plank te produceren. Deze wijn bestaat voor 100% uit Merlot.
Proefnotitie
Deze wijn toont aroma’s van vers rijp rood fruit met zachte tannines en diep rood fruit.
Deze wijn past goed bij vrijwel alle gerechten met gevogelte en geroosterde groenten.
Drink deze Merlot wijn op een temperatuur van 16-18°C.
